会員皆様の健やかで
明るい生活を応援します。

〇今回のテーマは「和洋折衷」、「蘊蓄コーナー」は“味噌”です。
〇味噌は麹によって「米味噌」「麦味噌」「豆味噌」の三つに分類できます。
中四国・九州はあっさりした麦味噌が主流。また、赤味噌・白味噌は
元々同じもので、熟成期間が長いと色が濃くなるそうです。
味噌には賞味期限がありますが使用上は全く問題なく、期限逼迫の
半額セールはお買い得！
〇一品目は「スペアリブの照り焼き」、タレに柚子胡椒を使うところがミソ。
最後に青紫蘇をたっぷりかけて頬張りました。
〇二品目の「お米とエビのカラフルサラダ」は、茹で上げた米をベースに、
海老・きゅうり・バブリカ・トマトでカラフルに。
コメの代わりにパスタでもＯＫです。
〇シジミの旨味がしみわたる味噌汁は絶品でした。大汗をかきながら艶がでるまで
１０分間混ぜ続けた「やわらかくずもち」も、美味しくいただきました。
〇サラダのお米とご飯でカロリー取り過ぎの感がありましたが、全員元気に
スペアリブにかぶりついていました。　　（文責筑瀬）