静岡支部お知らせ
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2017/11/24 秋の味覚でほっこりと (^^♪  (2017.10.31.)

~~ 本年度 第2回目の料理教室の様子を紹介します ~~

 

開催日:2017年10月31日(火)
参加者:28名 (男性3名、女性25名)
講 師:杉山有子さん
 午前9時30分より、藤枝市立高洲交流センターの料理実習室で
 開催しました。

 ❖ メニューの紹介 ❖
 
①田舎すし
(高知名物の
 一つです)
 
季節の野菜で作りました。
なす、シイタケ旨煮、こんにゃく、お揚げ、
れんこん、紅芯大根、茗荷、新生姜、
万願寺唐辛子
 
②秋のフルーツ
 サラダ
 
柿、洋梨、キウイフルーツ、ぶどう、かぶに
手作りドレッシングをかける。
 
 
③胡麻豆腐
(精進料理の
 一つです)
 
 
練り胡麻と砂糖と薄口醤油を混ぜて、少し
ずつ豆乳を注いで混ぜ、次に片栗粉を入れ
てから火にかけ、 焦げないように、絶えず
かき混ぜる。とろみがでたら1~2分で火
を止め、型に流して冷ます。
 
④蕪のすり流し
 
上品な味が楽しめる、とろみのあるスープ
です。
 
⑤高知の芋天
(高知名物)
 
高知名物「芋天粉」で、さつま芋を絡めて
油で揚げる

 

   ‥‥‥ 田舎すし♪ ‥‥‥ 
  ①田舎すし

 

 すし飯で、
 野菜のにぎりすしと
 こんにゃくと油揚げの詰め
 すし色鮮やかな田舎すしで
 す。
   ‥‥‥ 秋のフルーツサラダ♪ ‥‥‥ 
  ②秋のフルーツサラダ

 

 「手作りドレッシングの材料」
 ・すし酢、オリーブオイル
  (各大さじ2)
 ・粒マスタード(小さじ2)
  フルーツサラダにドレッシ
  ングをかけると味がまろ
  やかになり、美味しいです。
   ‥‥‥ 蕪のすり流しの作り方♪ ‥‥‥ 
  ③蕪のすり流しの作り  ①蕪をすりおろして、ざるに
  あけて水気をきる。
 ②鍋に1ℓのだし汁を火にか
  け、沸騰したら、塩、薄口
  醤油を加えて、好みの味付
  けにし、水溶き片栗粉を加
  えて、とろみがついたら、
  すりおろした蕪を加え混
  ぜ、さっと煮る。
 ③器に盛り、すりおろし生姜
  を乗せる。
  ‥ とっても美味しかった (⋈◍>◡<◍)。✧♡  ‥ 
④とっても美味しかった

 

 

‥‥‥♪ 集合写真 ♪‥‥‥
⑤集合写真

 

お知らせ
 次回の料理教室は、2018年1月25日(木)を予定しております。
ご都合をつけて、参加をお願いいたします。
 料理教室は年3回活動をしています。
活動内容は、講師2名が交代で中華料理、和食、洋食などを教えて
頂いています。お料理を楽しく作って、美味しくいただいて脳を元
にしましょう!
 食卓を仲間と囲んで、味わいながら食べられることに、幸せを感
ます。
そして、老化防止にもつながります。
ハッピのー輪を広げて五感(視覚、聴覚、嗅覚、味覚、触覚)を
刺激しあいましょう。
嗅覚の衰え予防のためにも、意識して、何の匂いか確認することが
必要です。

 

登録会員数:51名(男性16名、女性35名)
                           以上

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