＊＊季節の具材で楽しく過ごす料理教室＊＊(2020.1.30)

2020/2/7 ＊＊季節の具材で楽しく過ごす料理教室＊＊(2020.1.30)

	＜テーマ＞料理教室を楽しんで「生きがい」を！

	お料理は得意ではないけれど、楽しむ力、生きる力、食べる力を鍛えて脳を元気にして、ハッピーの輪を広げて五感（視覚、聴覚、嗅覚、味覚、触覚）を刺激し合うことが大切です。そして、今できる新しいことに挑戦してみよう。　セカンドライフをイキイキと明るく、笑顔で過ごせる生活スタイルを実現させて活きましょう。
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	◆◆ 今日(20２０年1月3０日)の献立 ◆◆
	藤市立高洲交流センターの料理実習室で、午前9時30分から開始、講師の恒川秋敏さんより、レシピの説明を受けてチームごと和気あいあいと材料の下ごしらえ（洗う・皮をむく・切るなど）を優先に手際よく、焼いたり、煮たり、味付けをしたりと調理していきました。
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	① 鮭のクリーム煮　（生鮭を一口サイズに切り、塩、胡椒をふり、小麦粉をまぶし、両面火が通るまで焼く、このひと手間が大事！野菜も炒めから煮る、鮭も一緒に煮て出来上がり！） ② さつまいもとレンコンの甘辛煮　（さつまいもは蒸し器で蒸してから、さつまいもとレンコンをこんがり焼いて甘辛く煮る） ③ ブロッコリーと大豆の温サラダ　（野菜によくあう、お手軽な豆腐ソースでいただきます） ④ 豚　汁　（豚小間切れと具だくさんのみそ汁） ⑤ 白玉ぜんざい　（白玉団子を作り、粒練あんこ使用で簡単に出来上がります） ⑥ 白米を炊く　（「ミルキークイーン」でモチモチした食感が味わえる。冷めても美味しい）
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	☆♪白米のおいしい炊き方☆♪ 　白米のとぎ方は、手早く、ていねいに！　・とぐ前に必ずさっと水で洗います。　・水を入れ、軽く混ぜてとぎ、すぐに水（にごり水）を捨てます。（力を入れてゴシゴシ洗わない）　・にごり水がほぼ透明になってきたら、OKです。（付着したヌカを軽く落とす程度に水で洗う）　・ふっくらと炊き上がるために、最低30分浸漬するように！　・炊き上がったら、火を止めてから１０～１５分間フタをとらずにそのまま蒸します。　手順は｢お米のプロが教えるお米のおいしい炊き方｣を参照しました。
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	…… 食事風景 …… 「出来上がった料理をいただく幸せな時間」(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡


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	…… 集合写真　…… ♥ 令和二年も､元気な姿と笑顔で参加♥（参加者:男性６名/女性２５名）


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	◆来年度も料理教室で、楽しい時間を過ごしましょう。
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